Pomenovanie Slobodné vinárstvo vzniklo ako parafráza na pojem rodinné vinárstvo. Zakladatelia tento pojem zároveň vnímajú ako zdôraznenie vlastného kréda, pretože sloboda, vo všetkých jej nespočetných definíciách a podobách, je ich životným postojom. “Slobodné vinárstvo je neoddeliteľná súčasť Majeru Zemianske Sady, rodinnej farmy, ktorú obnovili naši rodičia po páde komunizmu. Hospodárime v Zemianskych Sadoch, v pahorkatine nad Váhom, medzi Hlohovcom a Sereďou. V roku 2010 sme sa rozhodli využiť našu krásnu historickú pivnicu nielen pre vlastnú potrebu, ale aj pre výrobu vína pre širší okruh záujemcov. Keďže víno vyrábame výlučne z hrozna dopestovaného vo vlastnom vinohrade, snažíme sa produkovať poctivé, autentické vína, v ktorých je zachytená jedinečnosť terrroiru Zemianske Sady.”