Jaime sa narodil v Madride, Španielsko, kde aj vyštudoval architektúru na Universidad de Navarra. Ako architekt pôsobil v Holandsku, Španielsku, Chile, Kolumbii a Poľsku, kde dnes žije. Je spoluzakladateľom architektonickej spoločnosti James&Mau, zameranej na využívanie biodynamických a trvalo udržateľných konceptov. Spolupracuje so spoločnosťou Infinski, ktorá pracuje s modulárnymi a trvalo udržateľnými konštrukciami.