Vydavateľstvo Absynt založil Juraj Koudela s cieľom prinášať na slovenský knižný trh svetovú reportážnu literatúru a fotografiu. Teda knihy autorov, ktorí získali ocenenia za svoju tvorbu alebo boli ocenení významnými organizáciami za boj o ľudské práva. Publikácie Absyntu prinášajú diela tých najlepších autorov reportážnej literatúry s dôrazom aj na návrh obálky, výber materiálu, sadzbu, typ písma a papiera.